Wie kann ich eine Zutatenliste im Laden ohne Brille lesen?

Nutzen Sie Ihr Handy als Lupe. Halten Sie es etwa 10 cm vom Etikett entfernt, zoomen Sie auf 4x bis 5x, tippen Sie zum Scharfstellen und machen Sie ein Foto. Stellen Sie das Produkt zurück und lesen Sie die Liste vom Bild, indem Sie mit zwei Fingern zoomen. Gewölbte Glasetiketten brauchen eventuell zwei oder drei Fotos.

Warum sind manche Zutaten auf Lebensmitteletiketten fett gedruckt?

In der EU und im Vereinigten Königreich müssen die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene wie Milch, Nüsse, Gluten und Soja in der Zutatenliste hervorgehoben sein, meist fett gedruckt. Nach fetten Wörtern zu suchen, ist der schnellste Weg, ein Produkt auf ein Allergen zu prüfen.

Was bedeuten E-Nummern in Zutatenlisten?

E-Nummern sind europäische Codes für zugelassene Zusatzstoffe. E100er sind Farbstoffe, E200er Konservierungsstoffe, E300er Antioxidationsmittel und Säureregulatoren, E400er Verdickungsmittel und Emulgatoren, E600er Geschmacksverstärker, und zu den E900ern gehören Überzugsmittel und Süßungsmittel. Derselbe Zusatzstoff kann auf einem Produkt mit Namen und auf einem anderen mit Nummer stehen.

Wie finde ich meine Sprache auf einem mehrsprachigen Lebensmitteletikett?

Suchen Sie nach den Sprachkürzeln aus zwei Buchstaben wie DE, EN, FR oder FI, die die Blöcke trennen. Zoomen Sie heraus, um Ihres zu finden, und zoomen Sie dann nur in diesen Abschnitt. Die Reihenfolge der Zutaten ist in jeder Sprache gleich, was hilft, wenn Ihre Sprache fehlt.

Zutatenliste im Supermarkt lesen [ohne Brille]

Warum Zutatenlisten im Gang schwer zu lesen sind

Eine Zutatenliste ist oft ein Absatz in 5-Punkt-Schrift auf einem gewölbten Glasetikett, wiederholt in vier Sprachen. Ein Glas Pesto ohne Lesebrille auf Cashewkerne zu prüfen, ist mit bloßem Auge kaum möglich.

Die Beleuchtung im Laden ist meist hell. Das Problem sind also Größe, Wölbung und Unübersichtlichkeit, nicht Dunkelheit. Eine Handykamera löst alle drei, wenn Sie das Etikett fotografieren, statt es live zu lesen.

Erst fotografieren, dann lesen

Live durch die Kamera zu lesen, mit einem Glas in der einen und dem Handy in der anderen Hand, ist umständlich. Nehmen Sie das Etikett einmal auf und lesen Sie vom Bild.

Stellen Sie das Produkt auf die Regalkante oder halten Sie es an Ihren Körper, damit es ruhig ist.
Halten Sie das Handy etwa 10 cm vom Etikett entfernt, parallel zum Text, und zoomen Sie auf 4x bis 5x.
Tippen Sie zum Scharfstellen auf die Zutatenliste und machen Sie das Foto.
Stellen Sie das Produkt zurück, zoomen Sie dann mit zwei Fingern in das Bild und scrollen Sie in Ihrem eigenen Tempo durch die Liste.

In LoupeLens stellt ein Tippen scharf und nimmt auf, und die Aufnahme landet in einem LoupeLens-Album in Fotos. Wenn Sie mehrere Marken vergleichen, sind deren Etiketten also alle an einem Ort. Die Kamera-App funktioniert auch, mit mehr Schritten.

Gewölbte Etiketten auf Gläsern und Dosen brauchen zwei oder drei Fotos, weil der Text an den Rändern vom Objektiv wegläuft und unscharf wird. Drehen Sie das Glas zwischen den Aufnahmen um ein Drittel.

Zuerst die Allergene finden

Wenn Sie auf ein Allergen prüfen, müssen Sie nicht die ganze Liste lesen. In der Europäischen Union und im Vereinigten Königreich müssen die 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der Zutatenliste hervorgehoben sein, in der Praxis durch Fettdruck, Großbuchstaben oder eine andere Farbe. Zoomen Sie heraus, bis Sie die ganze Liste sehen, und suchen Sie zuerst nach den hervorgehobenen Wörtern.

Die 14 sind: glutenhaltiges Getreide, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Nüsse), Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen und Weichtiere. Viele Etiketten wiederholen sie in einer eigenen Zeile „Enthält“, und Hinweise wie „Kann Spuren von … enthalten“ zur Kreuzkontamination sind freiwillig. In den USA müssen die wichtigsten Allergene in einfachem Englisch angegeben werden, entweder in Klammern hinter der Zutat, etwa „whey (milk)“, oder in einem „Contains“-Hinweis unter der Liste. Lesen Sie dort also diese Zeile, statt nach Fettdruck zu suchen. Mehr zum Einkaufen mit Allergien finden Sie unter Einkaufen mit Lebensmittelallergien.

Die Reihenfolge verstehen

Zutaten werden in absteigender Reihenfolge nach ihrem Gewicht zum Zeitpunkt der Herstellung aufgeführt. Die ersten drei oder vier sagen Ihnen das meiste darüber, was das Produkt ist. Stehen Zucker, Glukosesirup oder ein Pflanzenöl an erster Stelle, kaufen Sie hauptsächlich das. Alles ab etwa der fünften Stelle ist nur in kleinen Mengen enthalten.

Zusammengesetzte Zutaten werden in Klammern aufgeschlüsselt, zum Beispiel „Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithine)“. Allergene verstecken sich oft in diesen Klammern, lesen Sie sie also mit.

E-Nummern und Namen von Zusatzstoffen

Europäische Etiketten führen Zusatzstoffe entweder mit Namen oder mit E-Nummer auf, meist mit vorangestellter Funktion, etwa „Konservierungsstoff: E202“ oder „Emulgator: Lecithine“. Die Nummernbereiche geben eine schnelle Orientierung.

Bereich	Funktion	Häufige Beispiele
E100 bis E199	Farbstoffe	E100 Curcumin, E160a Carotine, E150 Zuckerkulör
E200 bis E299	Konservierungsstoffe	E202 Kaliumsorbat, E211 Natriumbenzoat, E250 Natriumnitrit
E300 bis E399	Antioxidationsmittel und Säureregulatoren	E300 Ascorbinsäure (Vitamin C), E330 Citronensäure
E400 bis E499	Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Emulgatoren	E412 Guarkernmehl, E440 Pektin, E471 Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E600 bis E699	Geschmacksverstärker	E621 Mononatriumglutamat
E900 bis E999	Überzugsmittel, Süßungsmittel	E950 Acesulfam K, E951 Aspartam, E955 Sucralose

Wenn Sie einen bestimmten Zusatzstoff meiden, merken Sie sich seine Nummer, damit Sie nach einem dreistelligen Code suchen können, statt jedes Wort zu lesen. Derselbe Zusatzstoff kann bei einer Marke mit Namen und bei einer anderen mit Nummer stehen.

Mehrsprachige Etiketten

Produkte, die in mehreren Ländern verkauft werden, tragen die Zutatenliste in jeder Sprache, nacheinander, getrennt durch Kürzel aus zwei Buchstaben: EN, DE, FR, NL, FI, SV und so weiter. Sie brauchen nur einen Abschnitt.

Zoomen Sie so weit heraus, dass Sie die Sprachkürzel sehen, suchen Sie Ihres und zoomen Sie dann nur in diesen Block. Mit einem Foto des ganzen Etiketts auf dem Bildschirm dauert das Sekunden. Fehlt Ihre Sprache, nutzen Sie, dass die Reihenfolge der Zutaten in jeder Sprache gleich ist: Ein unbekanntes Wort an vierter Stelle entspricht dem vierten Wort in einer Sprache, die Sie lesen können.

Tipps für den Einkauf

Glänzende Etiketten spiegeln die Deckenbeleuchtung. Kippen Sie die Packung leicht vom Licht weg, statt näher heranzugehen.
Lassen Sie die Taschenlampe in einem hellen Laden aus. Sie verstärkt Spiegelungen auf glänzender Folie und hilft selten.
Kühlregale lassen das Kameraobjektiv kurz beschlagen; wischen Sie es mit dem Ärmel ab.
Etiketten von Tiefkühlware sind auf der Rückseite, oft unter einer Reifschicht. Ein Foto bei 3x ist oft besser lesbar als das Live-Bild, weil Sie in das Standbild hineinzoomen und bei Bedarf im Bearbeitungsmodus von Fotos den Kontrast erhöhen können.
Für Nährwerttabellen erklärt der Artikel Nährwertangaben mit dem Handy lesen den Vergleich pro 100 g, und Haltbarkeitsdaten und Datumscodes lesen erklärt den Datumsstempel auf derselben Packung.

Die Regeln zur Allergenkennzeichnung unterscheiden sich von Land zu Land, und dieser Artikel bietet allgemeine Informationen und ersetzt keine ärztliche Beratung. Wenn Sie eine schwere Allergie haben, verlassen Sie sich auf die Angaben des Herstellers und den Rat Ihrer Ärztin oder Ihres Arztes.